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景德镇陶瓷民俗博物馆

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瓷业习俗

白土行

  白土行,即“牙行”,是碓户和坯房之间专营制瓷原料的商业中介行业。一般为家庭商行,从采购到销售都是自家人。开行者以婺源人居多,都昌人次之,浮梁、祁门、星子人占少部分,全镇有白土行几十家。经营范围为白不(音dǔn)、高岭土和釉果三大类。经营方式有两种:一是从碓户处买土转手卖给坯户;二是既自己开矿设碓,生产白土,又开设白土行,是为资金雄厚的碓户。

 

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白土行场景

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白土行场景

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白土业作业场景图

  碓户是指散布在各乡村山沟边用水碓加工瓷土(瓷石)和釉果的生产作坊。清唐英《陶冶图说》载:“土人籍溪流设轮作碓,舂细沟净,制如砖式,名曰‘白不’(音dǔn)……”即把从矿山上采来的大块瓷石用铁锤敲碎成鸡蛋大小的块状,放进水碓的碓臼中,利用自然水流作动力,并通过水碓机械运动舂打击碎成粉状,然后经过反复淘洗,沉淀去渣,稠化浓缩,再做成砖形的不(音dǔn)子。过去,景德镇碓户很多,分别在三宝蓬、银坑坞、杨梅亭、寿溪坞以及出产上等釉果的瑶里等地设轮作碓。星罗密布的水碓构成了“重重水碓夹江开,未雨殷传数里雷”的古代制泥民俗风情画卷。制成白不(音dǔn)后再卖给白土行(或不经过白土行而直接卖给坯房)。

  而高岭土出产于景德镇以东的东埠高岭山。它为泥状不需水碓舂打,但要多次淘洗后做成不(音dǔn)子卖给白土行。

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白土业生产设备---水碓

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窑柴业作业场景图

  白土行卖货,先要“试照子”,请坯户鉴定后购买。当年有名的产品有“银不(音dǔn)”(瓷石不子)、“水造”、“白壁光”(瑶里釉果)、“老宝光堂”、“新宝光堂”(星子高岭土)等等。白土行进釉果,均为老板下乡定购,付若干定金,约好交货时间,取货时老板雇船到瑶里码头,碓户挑货上船,钱货两清;星子高岭土,则是卖主雇船送货到景德镇,再与白土行发生贸易关系,而南港不子又是由碓户雇请独轮车送货,来时,送货车队好象一条长龙,“咿咿呀呀”,蔚为壮观。

  通运白土行,由古徽州婺源人齐鉴章于1936年创办,是景德镇民国时期影响较大的一家白土行,店址设在今东门头胜利路120号。


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